Day1-1　Flower bouquet cupcakes

​フラワーブーケカップケーキ

カップケーキを作成し、絞りの基本を基礎から習得します

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お花絞りの上達に不可欠な基礎をしっかり学ベるカリキュラムです

□ 絞り袋の持ち方

□ クリームの色の付け方

□ グラデーションの付け方

□ クリームの硬さに合わせた力の入れ方

□ 口金の角度の付け方

□ 繊細な花びらを作るためのフラワーネイルの回し方

□ フラワーリフターの扱い方

□ 葉っぱの入れ方

［絞るお花の種類］

ローズ、ローズつぼみ、アップルブロッサム、スカビオサ、リーフ

 

Day1-2　Basket flower cake

​バスケットフラワーケーキ

お好きな色を使いながら、
基本の絞りを丁寧に、確実に身につけていただくレッスンです。

基礎をしっかり定着させたうえで応用へと進み、
最終的には
「受講者さまご自身の感覚で、お花を生み出せること」
を目標としています。

レッスンでは、お一人おひとりの手の動きや癖を見ながら、
無理のない力の入れ方・美しく仕上がるコツを
個別にお伝えしていきます。
□ 繊細で、よりリアルに見える花びらの咲かせ方
□ 口金の形に合わせた正しい力加減・手の使い方
□ 混色による、深みとニュアンスのあるカラーの作り方
□ クセを整え、安定して再現できる絞りの練習方法​

［絞るお花の種類］

ローズ、ローズつぼみ、カメリア、アップルブロッサム、桜、リーフ、カメリア

 

Day1-3　バタークリームについて

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​講師が実演しながら、
失敗しにくく・安定したバタークリームの作り方を丁寧に解説します。実際に販売経験を重ねてきた講師の視点を踏まえ、
「美しく絞る」だけでなく「形を保ち、安定して作り続けられること」もアドバイスいたします。

• 口当たりがなめらかになる状態の見極め

• 絞りに適した硬さ・柔らかさの判断基準

• 季節や室温に左右されにくい調整方法

•  繊細さと保形性を両立させる花びらの咲かせ方

•  販売や制作現場を想定した、量産のための効率的な進め方

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Day2　フラワーリースケーキ

お好きな配色でリースケーキ(6インチ)をデコレーションします

1日目の基礎の定着を踏まえた上で、応用のお花も咲かせていきます。本物のフラワーアレンジメントを束ねるように、配色をご自身で考えていただきながらリアルに見える配置を学びます

□基礎・応用のお花絞りの復習

□繊細で、よりリアルに見える花びらの咲かせ方

□ホールケーキのナッペ

□配色のポイント

□リアルに見える配置の仕方

［絞るお花の種類］

ローズ、ローズつぼみ、イングリッシュローズ、アップルブロッサム、リーフ、ピオニー、アネモネ

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Flower Picnic Cafe オリジナルテキスト

- カップケーキレシピ3種

(キャロット・チョコレート・アールグレイ)

- ホールケーキレシピ3種

(キャロット・チョコレート・アールグレイ)

- バタークリームレシピ 

- お花絞りの基本動画　※QRコード掲載

- 必要な道具リスト

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Flower Picnic Cafe ディプロマ生専用サイトのご案内

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ディプロマ生に、お花絞りの復習動画を掲載した会員サイトをご案内します。年会費不要でご覧いただけます。

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