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LUCIA IM
SPECIAL WORKSHOPS 2024
Day1 3.29(Fri) Sold out!!
Day2 3.30(Sat) Sold out!!
Day3 3.31(Sun) Sold out!!
Day4 4.1(Mon) Sold out!! 追加クラス
2024年3月、IKAFCD(韓国国際フラワーケーキデザイナー協会)会長のLucia IMが来日。スペシャルワークショップを開催します。
普段の生活では味わえないような、アーティスティックな世界観を体験しませんか？
フラワーケーキに「幸せな魅力」を感じている方、
フラワーケーキの挑戦にこれまで躊躇していた方も、
「いま、心が動かされた」と感じたら、
繊細でアーティスティックなIKAFCDのフラワーケーキの世界観を体験してください。
私が皆様を全力でサポートさせていただきます。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
スケジュール
Schedule
Day1 2024年3月29日(金) 9:30~18:00
Butter cream flower VASE cake
バタークリームフラワーベースケーキ
Sold out
DAY2 2024年3月30日(土) 9:30~18:00
Butter cream sculpture flower cake
バタークリームスカルプチャーフラワーケーキ
Sold out
DAY3 2024年3月31日(日) 9:30~18:00
chocolate CREAm sculpture flower cake
チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ
Sold out
DAY4 2024年4月1日(月) 9:30~18:00
chocolate CREAm sculpture flower cake
チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ
Sold out 追加クラス
※初心者の方でもご参加いただけます
※全て1dayレッスンです。
※割引①▶「2レッスン受講お申込みで1,000円off」
※割引②▶「3レッスン受講お申込みで2,000円off」
※翻訳：講師は韓国語でレッスンを行い、日本語の通訳が入ります。
Day4のみ講師が英語でレッスンを行い、日本語の通訳が入ります
各ワークショップの詳細は、下記をご覧ください
インストラクター
Instructor
Lucia IM先生
International Korea Association of Flower Cake Designers(IKAFCD)会長
韓国で2015年に、 International school of decorative baking art LUCIA CAKE STUDIO・ International Korea Association of Flower Cake Designers(IKAFCD)を立ち上げる。
バタークリームのパイピングフラワー・ナイフフラワー、チョコレートクリームのパイピングフラワー・ナイフフラワー、シルクチョコレートペーストのシュガーフラワーアート、また、ウエハーペーパーでのフラワーアートと、様々なレシピやデザインを考案し、世界中から注目を集めている。
2023年は、アメリカ・メキシコ・マレーシア・インドネシア・ペルー・プエルトリコ・ポルトガル・イギリス・スコットランド・シンガポールにてワークショップを開催している。
2023年12月には韓国内でフラワーケーキデザイナーとしてのエッセイ本を出版。
国内だけではなく海外からもメディア取材を受け、海外でも活躍する韓国のフラワーケーキデザイナーとして注目を浴びている。
ワークショップカリキュラム
Workshop Curriculum
Butter cream flower VASE cake
Day1. 2023年3月29日(金)
バタークリームフラワーベースケーキ
3日間の中では唯一、お花絞りを学ぶことができるワークショップです。LUCIA先生のお花絞りを直接目で見て学びたいという方にはこちらをお勧めします。陶器の花瓶に生花を活けたようなバタークリームのフラワーケーキを制作します。斬新な花瓶デザインのケーキは海外からもリクエストが多く、過去にアメリカ・シンガポール・スイス・スペインなどでも好評を得たデザインです。今回はより洗練したデザインにし、花びらを重ねて絞るオースティンローズを中心に添えてスタイリッシュなフラワーケーキを作り上げます。食べられる紙のお花も製作し、より立体感のあり生き生きとしたフラワーケーキアレンジメントを作りましょう。
【学べる内容】
・グロッシーバタークリームレシピ
・色の調合の仕方
・バタークリームのお花絞り5種類
(ローズ、オースティンローズ、ラウンドピオニー、紫陽花、クレマチス)
・バタークリームの葉っぱ絞りと蕾作り
・ウエハーペーパーのお花作り
(バタフライラナンキュラス、サイドクレマチス、デイジー、リーフ)
・花瓶型のナッペの仕方
・花瓶型ケーキのお花の飾り方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします
【ケーキのサイズ】
直径15cm 高さ13~15cm(チョコレートケーキ)
※リアルケーキでの制作になります。ダミーケーキへの変更は承ることができません。
【お持ち帰りいただくもの】
フラワーベースケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)
レシピテキスト
※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。
【レッスン時間】
09:30~18:00 (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)
【料金】SOLD OUT
44,000円 (税込48,400円、消費税率10%)
Day2. 2023年3月30日(土)
バタークリームスカルプチャーフラワーケーキ(2段)
Butter cream Sculpture flower cake (2tier)
新作のデザインで、ペインティングナイフを使ってバタークリームで立体的な絵画のようなお花を作り上げるフラワーケーキです。リリースされて間も無く様々な国からのリクエストが入り、ドバイ・スコットランドに続いての日本での開催となります。2024年5月に予定しているアメリカでのワークショップは半年前から完売したほど、注目を集めているデザインです。パレットナイフを使って、様々な表情のお花を美しく咲かせることができます。技術を学んだ後、他のクリームでも応用ができ、アートなデザインスキルを身につけることができます。
【学べる内容】
・ナイフペインティングアート用バタークリームレシピ
・色の調合の仕方
・パレットナイフを使って作るスカルプチャーフラワー
(ピオニー、ミニピオニー、ポピー、デイジー、サイドフラワーズ、ラベンダー、スモールフラワーズ、リーフ)
・2段ケーキのナッペの仕方
・2段ケーキのペイントの仕方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします
【ケーキのサイズ】
1段目：直径15cm 高さ15cm(チョコレートケーキ)
※ご希望の場合、ダミーケーキに変更が可能です
2段目：直径10cm 高さ10~12cm(ダミーケーキ)
【レッスン時間】
09:30~18:00 (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)
【お持ち帰りいただくもの】
2段ケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)
レシピテキスト
※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。
【料金】SOLD OUT
47,000円 (税込51,700円、消費税率10%)
Day3. 2023年3月31日(日)
Chocolate cream Sculpture flower cake(2tier)
チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ(2段)
こちらの新作デザインは他の国より早く、日本が一番最初の開催国となります。チョコレートクリームを使ったお花だとは思えないくらい薄く繊細な作りのお花を作るテクニックは、LUCIA先生オリジナルの研究したテクニックが詰め込まれています。BASICクラスでは教えていないADVANCEDレベルのデザインを特別に単発で開催していただきます。薄く繊細なチョコレートの花びらを作って生み出すアーティスティックなお花により、２段ケーキがさらにゴージャスに仕上がります。メインのお花は繊細な花びらを重ねておりなすラナンキュラス。きっと皆様の心を麗しい気持ちにさせるくれるお花です。また、珍しいヘキサゴン型(６角形)のナッペも学ぶことができます。
【学べる内容】
・ナイフペインティングアート用チョコレートクリームレシピ
・ナッペ用チョコレートガナッシュレシピ
・色の調合の仕方
・パレットナイフを使って薄くリアルな花びらを作る方法
・チョコレートフラワーの作り方
(ラナンキュラス、ガーデニア、ミニローズ、ミニ紫陽花、リーフ)
・チョコレートクリームでの六角形のナッペの仕方
・2段ケーキのお花の飾り付け方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします
【ケーキのサイズ】
ヘキサゴン六角形型
1段目：直径15cm 高さ15cm(チョコレートケーキ)
※ご希望の場合、ダミーケーキに変更が可能です
2段目：直径10cm 高さ10~12cm(ダミーケーキ)
【レッスン時間】
09:30~18:00 (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)
【お持ち帰りいただくもの】
2段ケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)
レシピテキスト
※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。
【料金】SOLD OUT
49,000円 (税込53,900円、消費税率10%)
Day4. 2023年4月1日(月)
チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ(1段)
Chocolate cream Sculpture flower cake(1段)
こちらの新作デザインも他の国より早く、日本が一番最初の開催国となります。チョコレートクリームを使ったお花だとは思えないくらい薄く繊細な作りのお花を作るテクニックは、LUCIA先生オリジナルの研究したテクニックが詰め込まれています。BASICクラスでは教えていないADVANCEDレベルのデザインを特別に単発で開催していただきます。
追加日程！
チョコレートクリーム
スカルプチャケーキ
満席になってしまったDay3のチョコレートクリームスカルプチャーケーキの追加日程のご要望が多く、
1段ケーキで追加募集することにいたしました
華やかな芍薬をメインに添え、ウエハーペーパーのお花も学ぶことができます
【学べる内容】
・ナイフペインティングアート用チョコレートクリームレシピ
・ナッペ用チョコレートガナッシュレシピ
・色の調合の仕方
・パレットナイフを使って薄くリアルな花びらを作る方法
・チョコレートフラワーの作り方
(ピオニー、サイドピオニー、クレマチス、紫陽花、小花、葉っぱ)
・ウエハーペーパーでのお花の作り方
(紫陽花、葉っぱ)
・チョコレートクリームでの背の高いケーキのナッペの仕方
・お花の飾り付け方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします
【ケーキのサイズ】
丸型(12cm✖️高さ15cm)
※ご希望の場合、ダミーケーキに変更が可能です
【レッスン時間】
09:30~18:00 (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)
【お持ち帰りいただくもの】
ケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)
レシピテキスト
※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。
【料金】NEW(追加日程) SOLD OUT
45,000円 (税込49,500円、消費税率10%)
Additional class
Certification
Certification from LUCIA
各1dayレッスン修了後、
みなさまに
修了証をお渡しいたします
Certification of IKAFCD
バタークリームフフラワーケーキデザイナーの資格証：
合計2日間LUCIA先生のバタークリームのレッスンを受けた方は(過去の招致レッスン含む)バタークリームフラワーケーキデザイナーBASICの資格を申請できます
チョコレートフラワーケーキフラワーケーキデザイナーの資格証：
合計2日間LUCIA先生のチョコレートフラワーケーキのレッスンを受けた方は(過去の招致レッスン含む)チョコレートクリームフラワーケーキデザイナーBASIC &INTERMEDIATEの資格を申請できます
(それぞれ、要発行費 80USD)
ご予約方法
Reservation
以下のお申し込みフォームよりご希望の日程を選択し、ご予約ください。
3日以内にご予約確定のご返信(ラインまたはメール)と決済方法をご案内をさせていただきます
※先着順となりますため、フォームをご入力いただいても受付できないことがございます。ご了承くださいませ。
❖直接ご連絡いただく場合
「LINEアカウント(ID:@kjx4749m)」 「flowerpicniccafe.tokyo@gmail.com」
いずれかの連絡先に、「LUCIA IMスペシャルワークショップ希望」とご連絡ください。
フォームのリンクをお送りいたします。フォームの送信で受付完了とさせていただきます。
受付完了はフォーム入力順となりますため、お急ぎの方は上のフォームからお申し込みください
お支払い方法
銀行振込で受付いたします。お申込みフォームご入力後、ご予約確定とご入金の案内メールを送りますので、1週間以内にお振込をお願いいたします。
領収書が必要な方は、ご希望のお宛名と但し書きをお申込みフォームにてご入力ください。
※割引①▶「2レッスン受講お申込みで1,000円off」
※割引②▶「3レッスン受講お申込みで2,000円off」
アクセス
Access
Flower Picnic Cafe -Tokyo atelier-
〒156-0043
東京都世田谷区松原5-58-16
※入室は10分前から可能です
［電車でお越しの方］
最寄り駅：京王井の頭線 東松原駅より徒歩1分
＜主要ターミナル駅から最寄り駅『東松原駅』まで＞
◉『渋谷』……9分 ※ 京王井の頭線・直通
◉『新宿』……7分 ※ 京王線「明大前」で京王井の頭線に乗換
◉『下北沢』…2分 ※ 京王井の頭線・直通
◉『吉祥寺』…13分 ※急行京王井の頭線「永福町」で各駅乗換
※お乗換時間は含まず、最短の乗車時間になります。
［お車でお越しの方］
専用駐車場はございませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください
Information
・昼食をご用意いたします。食物アレルギーの有無につきましては、お申し込みフォームにご入力ください。
・お菓子作りが初めての方でもお申し込みできます
・レッスンは通訳が入り、日本語に通訳して進行いたしますので安心してお越しくださいませ
・道具は全て貸出いたします。必要な道具は日本で購入可能です
・色は見本とは違う色でもお作りいただけます
・返信が必要なメールに4日以上返信がなかった場合や入金確認ができない場合、キャンセル扱いとさせていただき他の方のご予約を優先いたしますのでご了承くださいませ