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LUCIA IM

SPECIAL WORKSHOPS 2024

Day1 3.29(Fri) と1🔔

Day2 3.30(Sat) あと2席

Day3 3.31(Sun) Sold out!!

Day4 4.1(Mon)  あと2席 NEW

2024年3月、IKAFCD(韓国国際フラワーケーキデザイナー協会)会長のLucia IMが来日。スペシャルワークショップを開催します。

​普段の生活では味わえないような、アーティスティックな世界観を体験しませんか?​

フラワーケーキに「幸せな魅力」を感じている方、

フラワーケーキの挑戦にこれまで躊躇していた方も、

「いま、心が動かされた」と感じたら、

繊細でアーティスティックなIKAFCDのフラワーケーキの世界観を体験してください。

 

​私が皆様を全力でサポートさせていただきます。

​皆様とお会いできることを楽しみにしております。

スケジュール

Schedule

Day1 2024年3月29日(金) 9:30~18:00

Butter cream  flower VASE cake

バタークリームフラワーベースケーキ

あと1席🔔

DAY2 2024年3月30日(土) 9:30~18:00

Butter cream sculpture flower cake

バタークリームスカルプチャーフラワーケーキ

あと2席

DAY3 2024年3月31日(日) 9:30~18:00

chocolate CREAm sculpture flower cake 

チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ

Sold out

DAY4 2024年4月1日(月) 9:30~18:00

chocolate CREAm sculpture flower cake 

チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ

NEW あと2席

 

※初心者の方でご参加いただけます​

※全て1dayレッスンです​。

​​※割引①▶「2レッスン受講お申込みで1,000円off​」

※割引②▶「3レッスン受講お申込みで2,000円off」

※翻訳:講師は韓国語でレッスンを行い、日本語の通訳が入ります。

Day4のみ講師が英語でレッスンを行い、日本語の通訳が入ります

 

各ワークショップの詳細は、下記をご覧ください

インストラクター

Instructor

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Lucia IM先生 

 International Korea Association of Flower Cake Designers(IKAFCD)会長

韓国で2015年に、 International school of decorative baking art LUCIA CAKE STUDIO・ International Korea Association of Flower Cake Designers(IKAFCD)を立ち上げる。

バタークリームのパイピングフラワー・ナイフフラワー​、チョコレートクリームのパイピングフラワー・ナイフフラワー、シルクチョコレートペーストのシュガーフラワーアート、また、ウエハーペーパーでのフラワーアートと、様々なレシピやデザインを考案し、世界中から注目を集めている。

2023年は、アメリカ・メキシコ・マレーシア・インドネシア・ペルー・プエルトリコ・ポルトガル・イギリス・スコットランド・シンガポールにてワークショップを開催している。

2023年12月には韓国内でフラワーケーキデザイナーとしてのエッセイ本を出版。

国内だけではなく海外からもメディア取材を受け、海外でも活躍する韓国のフラワーケーキデザイナーとし注目を浴びている。

​ワークショップカリキュラム​

​Workshop Curriculum

 
Butter cream flower VASE cake
 
Day1. 2023年3月29日(金) ​

バタークリームフラワーベースケーキ
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3日間の中では唯一、お花絞りを学ぶことができるワークショップです。LUCIA先生のお花絞りを直接目で見て学びたいという方にはこちらをお勧めします。陶器の花瓶に生花を活けたようなバタークリームのフラワーケーキを制作します。斬新な花瓶デザインのケーキは海外からもリクエストが多く、過去にアメリカ・シンガポール・スイス・スペインなどでも好評を得たデザインです。今回はより洗練したデザインにし、花びらを重ねて絞るオースティンローズを中心に添えてスタイリッシュなフラワーケーキを作り上げます。食べられる紙のお花も製作し、より立体感のあり生き生きとしたフラワーケーキアレンジメントを作りましょう。
【学べる内容】
・グロッシーバタークリームレシピ
・色の調合の仕方
・バタークリームのお花絞り5種類
(ローズ、オースティンローズ、ラウンドピオニー、紫陽花、クレマチス)
・バタークリームの葉っぱ絞りと蕾作り
・ウエハーペーパーのお花作り
(バタフライラナンキュラス、サイドクレマチス、デイジー、リーフ)
・花瓶型のナッペの仕方
・花瓶型ケーキのお花の飾り方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
​デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします

​【ケーキのサイズ】

直径15cm 高さ13~15cm(チョコレートケーキ)

​※リアルケーキでの制作になります。ダミーケーキへの変更は承ることができません。

【お持ち帰りいただくもの】

フラワーベースケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)

レシピテキスト

​※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。

【レッスン時間】

09:30~18:00  (昼食時含む 昼食はこちらでご用意いたします)

​【料金】あと1席🔔

44,000円   (税込48,400円、消費税率10%) 

 
Day2. 2023年3月30日(土) ​

バタークリームスカルプチャーフラワーケーキ(2段)
 Butter cream Sculpture flower cake (2tier)
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新作のデザインで、ペインティングナイフを使ってバタークリームで立体的な絵画のようなお花を作り上げるフラワーケーキです。リリースされて間も無く様々な国からのリクエストが入り、ドバイ・スコットランドに続いての日本での開催となります。2024年5月に予定しているアメリカでのワークショップは半年前から完売したほど、注目を集めているデザインです。パレットナイフを使って、様々な表情のお花を美しく咲かせることができます。技術を学んだ後、他のクリームでも応用ができ、アートなデザインスキルを身につけることができます。
【学べる内容】
・ナイフペインティングアート用バタークリームレシピ
・色の調合の仕方
・パレットナイフを使って作るスカルプチャーフラワー
(ピオニー、ミニピオニー、ポピー、デイジー、サイドフラワーズ、ラベンダー、スモールフラワーズ、リーフ)
・2段ケーキのナッペの仕方
・2段ケーキのペイントの仕方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします

​【ケーキのサイズ】

1段目:直径10cm 高さ10~12cm(チョコレートケーキ)

ご希望の場合、ダミーケーキに変更が可能です

2段目:直径15cm 高さ15cm(ダミーケーキ)

【レッスン時間】

09:30~18:00  (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)

【お持ち帰りいただくもの】

2段ケーキ(お持ち帰り用のラッピング・袋もこちらでご用意いたします)

レシピテキスト

​※デモ動画はレッスン終了後に全て共有させていただきます。専用のリンクより、ダウンロードが可能です。

​【料金】あと2

47,000円   (税込51,700円、消費税率10%) ​

 
Day3. 2023年3月31日(日) ​

 
Chocolate cream Sculpture flower cake
(2tier)
チョコレートクリームスカルプチャーフラワーケーキ(2段)
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こちらの新作デザインは他の国より早く、日本が一番最初の開催国となります。チョコレートクリームを使ったお花だとは思えないくらい薄く繊細な作りのお花を作るテクニックは、LUCIA先生オリジナルの研究したテクニックが詰め込まれています。BASICクラスでは教えていないADVANCEDレベルのデザインを特別に単発で開催していただきます。薄く繊細なチョコレートの花びらを作って生み出すアーティスティックなお花により、2段ケーキがさらにゴージャスに仕上がります。メインのお花は繊細な花びらを重ねておりなすラナンキュラス。きっと皆様の心を麗しい気持ちにさせるくれるお花です。また、珍しいヘキサゴン型(6角形)​のナッペも学ぶことができます。
【学べる内容】
・ナイフペインティングアート用チョコレートクリームレシピ
・ナッペ用チョコレートガナッシュレシピ
・色の調合の仕方
・パレットナイフを使って薄くリアルな花びらを作る方法
・チョコレートフラワーの作り方
(ラナンキュラス、ガーデニア、ミニローズ、ミニ紫陽花、リーフ)
・チョコレートクリームでの六角形のナッペの仕方
・2段ケーキのお花の飾り付け方
※お好きなお色を選んでお作りいただけます
デモンストレーションは全ての方にしっかりお手元を見ていただけるよう、モニターも使いながら進行いたします

​【ケーキのサイズ】

ヘキサゴン六角形型

1段目:直径10cm 高さ10~12cm(チョコレートケーキ)

ご希望の場合、ダミーケーキに変更が可能です

2段目:直径15cm 高さ15cm(ダミーケーキ)

【レッスン時間】

09:30~18:00  (昼食時間含む 昼食はこちらでご用意いたします)

【お持ち帰りいただくもの】

2段ケー