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なぜCantik Nerikiriのレッスンを開催するのか?

回私Cantik Nerikiriのレッスンの開催を決めた理由は、2つあります

 

日本の伝統的な練り切り+アートな要素を加えた特有のジャンル

「日本でねりきりのレッスンを海外の先生が行う」

言葉だけで聞いたら違和感を感じますよね?私もそんなことをするとは、正直思っていませんでした。

ですが、今回のCantik Nerikiriは海外でトレンドになっているナイフフラワーのテクニックやシュガークラフトの要素・生花に見せるようなランダムさを加えたアートな技術が満載です。ねりきり作りに挑戦してみたかった方にも、既にねりきり作りを楽しまれている方にも楽しんでいただけます。

 

2.身近なもので新しい世界を広げていただける

日本で親しまれている白餡・道具を使うからこそ、様々な楽しい世界が広げられるとイメージができたからです。

友人へのプレゼントに

フラワーケーキのアクセントに

日常のパンやお菓子をプラスアルファで飾り付けるのに

白餡との組み合わせは無限大ですので、楽しく活用していただけたらと思います。基礎から応用まで、レッスンをされている方はご自身の作品作り・レッスンにも活用していただけます。

心を込めて準備いたしますので、レッスンの時間もレッスン後も楽しみの幅を広げていただけましたら嬉しいです。

通訳付きレッスン・初心者歓迎レッスンですので、安心してお越しくださいませ。

                            Yuki

『CANTIK NERIKIRI

 

Master Class

マレーシアのスイーツアーティストDoris先生が日本に来日し、アーティスティックなネオ和菓子『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』のレッスンを開催します。

CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』とは

cantikの意味はインドネシア語で美しい・可愛いという意味です。

和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる伝統的なねりきりと

​海外のアートなテクニックをかけあわせた、新ジャンルのねりきりです。ねりきり作りの基礎を学びつつ、シュガークラフトの技術も学べます。

ねりきり作りを体験したことのない方でも、どなたでもご参加可能です。

初心者の方でも、見る人を魅了するような美しさのアートな和菓子を​作れるようになります。

※全て1dayレッスンです​。

※初心者の方もご参加いただけます

※先生は英語でレッスン行い、日本語の通訳が入ります

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インストラクター

Instructor

Doris先生 

Malaysia cooking academy

 スイーツアーティスト 創作和菓子作家

マレーシアのクアラルンプールに拠点を置くマレーシア料理アカデミーの創設者。

 

伝統菓子に現代的センスを掛け合わせ、

オリジナルの食用アートを生み出し注目されている。

アメリカ、シンガポール、フィリピン、マレーシア、モルディブでも創作和菓子やスイーツアートのレッスンを開催している。

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​レッスンスケジュール

Lesson Schedule

Day1 6月14日(金)09:00~17:00

Tokyo Kawaii Collection 満席

Day2 6月15日(土)09:00~17:00

Elegant Collection 満席

Day3 6月16日(日)09:00~17:00

Cantik FLOra collection 満席

Day4 6月21日(金)09:00~17:00

Tokyo Kawaii Collection あと3席

Day5 6月22日(土)09:00~17:00

Elegant Collection 満席

Day6 6月23日(日)09:00~17:00

Cantik FLOra collection 満席

※お好きな日程を選んで受講していただけます

​※昼食付きのレッスンです

※2日以上受講の方はCantik NERIKIRI ARTISTの資格証発行ができます(要発行費)

​レッスンカリキュラム​

​Lesson Curriculum

 
Tokyo Kawaii Collection
基本〜応用テクニックなど、様々なデザインをバランスよく学びつつKAWAIIが詰め込まれたクラスです。
【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き

・はさみ細工

​・寒天で作る飾り

・様々なモチーフの造形の仕方

Bonus Demo

『Cold hands,Warm heart(冷たい手と暖かい心)』

可愛いミトン型のnerikiriの作り方のデモをご覧いただけます

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

『Strawberry basket』

『Present』

A cup of tea is a cup of peace』

『Hasamigiku』

『Cherry blossom

​『Fire on Ice』

【レッスン時間】

09:00~17:00  (昼食時間含む)

​【料金】

27,000円   (税込29,700円、消費税率10%) ​

 
Day1. Day4
2024年6月14日(金)​満席
2024年6月21日(金)
あと3
Day2 Day5
2024年6月15日(土) 満席
2024年6月22日(土) 満席

【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜きの仕

・はさみ細工で作るお花の作り方

​・椿の作り方​

​・アートなローズねりきりの作り方

​※葉っぱや茎はつきません 写真はリアルさを表現するために実際の葉っぱや茎にのせて撮影しています

白鳥の作り方

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

『Butterfly』

『Koi Pond』

『Peony』

Cantik peach rose』

『Yellow Chrysanthemum』

『Swan〜白鳥〜』

【レッスン時間】

09:00~17:00  (昼食時間含む)

​【料金】

30,000円   (税込33,000円、消費税率10%)  

Elegant collection

 

 
Day3.Day6
2024年6月16日(日)満席
2024年6月23日(日)