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『CANTIK NERIKIRI』
Master Class
2023年6月
マレーシアのスイーツアーティストDorisが日本に来日し、アーティスティックなネオ和菓子『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』のレッスンを開催します。
『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』とは
和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる伝統的なねりきりと
アートなテクニックをかけあわせた、新ジャンルのねりきりです。ねりきり作りの基礎を学びつつ、シュガークラフトの技術も学べます。
ねりきり作りを体験したことのない方でも、どなたでもご参加可能です。
初心者の方でも、見る人を魅了するような美しさのアートな和菓子を作れるようになります。
※全て1dayレッスンです。
※初心者の方もご参加いただけます
インストラクター
Instructor
Doris
スイーツアーティスト 創作和菓子作家
マレーシアのクアラルンプールに拠点を置くマレーシア料理アカデミーの創設者。
伝統菓子に現代的センスを掛け合わせ、
オリジナルの食用アートを生み出し注目されている。
アメリカ、シンガポール、フィリピン、マレーシア、モルディブでも創作和菓子やスイーツアートのレッスンを開催している。
レッスンカリキュラム
Lesson Curriculum
Vintage Flowers
基本〜応用〜ペインティングナイフを使ったテクニックなど、様々なデザインをバランスよく習得できるクラスです。
【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き
・パレットナイフを使ったお花の作り方
・生地合わせとはさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方
・はさみ細工で作るアートなひまわりの作り方
【作るもの】
Cantik Nerikiri 6個
・ヴィンテージフラワーズ
・金魚
・Cantikひまわり
【レッスン時間】
09:00~18:00 (8時間＋昼食時間)
【料金】
25,000円 (税込27,500円、消費税率10%)
Day1.
2023年6月16日(金)
Day2.
2023年6月17日(土)
【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き
・パレットナイフを使ったお花の作り方
・はさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方
・はさみ細工で作るお花の作り方
・椿の作り方
・アートなローズねりきりの作り方
【作るもの】
Cantik Nerikiri 6個
・桜
・はさみ菊 2種
・金魚
・椿
・Cantikローズ
【レッスン時間】
09:00~18:00 (8時間＋昼食時間)
【料金】
27,000円 (税込29,700円、消費税率10%)
Elegant Flowers
Day3.
2023年6月18日(日)