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『CANTIK NERIKIRI

 

Master Class

2023年6月

マレーシアのスイーツアーティストDorisが日本に来日し、アーティスティックなネオ和菓子『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』のレッスンを開催します。

CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』とは

和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる伝統的なねりきりと

​アートなテクニックをかけあわせた、新ジャンルのねりきりです。ねりきり作りの基礎を学びつつ、シュガークラフトの技術も学べます。

ねりきり作りを体験したことのない方でも、どなたでもご参加可能です。

初心者の方でも、見る人を魅了するような美しさのアートな和菓子を​作れるようになります。

※全て1dayレッスンです​。

※初心者の方もご参加いただけます

インストラクター

Instructor

Doris

 スイーツアーティスト 創作和菓子作家

マレーシアのクアラルンプールに拠点を置くマレーシア料理アカデミーの創設者。

 

伝統菓子に現代的センスを掛け合わせ、

オリジナルの食用アートを生み出し注目されている。

アメリカ、シンガポール、フィリピン、マレーシア、モルディブでも創作和菓子やスイーツアートのレッスンを開催している。

​レッスンカリキュラム​

​Lesson Curriculum

 
Vintage Flowers 

 

基本〜応用〜ペインティングナイフを使ったテクニックなど、様々なデザインをバランスよく習得できるクラスです。
【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き

​・パレットナイフを使ったお花の作り方

​・生地合わせとはさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方

​・はさみ細工で作るアートなひまわりの作り方

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

・ヴィンテージフラワーズ

​・金魚

・Cantikひまわり

【レッスン時間】

09:00~18:00  (8時間+昼食時間)

​【料金】

25,000円   (税込27,500円、消費税率10%) ​

 
Day1.
 
2023年6月16日(金)

 
Day2.
 
2023年6月17日(土)

【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き

​・パレットナイフを使ったお花の作り方

​・はさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方

・はさみ細工で作るお花の作り方

​・椿の作り方​

​・アートなローズねりきりの作り方

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

・桜

・はさみ菊 2種

・金魚

・椿

・Cantikローズ

【レッスン時間】

09:00~18:00  (8時間+昼食時間)

​【料金】

27,000円   (税込29,700円、消費税率10%) ​

 
Elegant Flowers

 

 
Day3.
 
2023年6月18日(日)