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なぜCantik Nerikiriのレッスンを開催するのか?

回私Cantik Nerikiriのレッスンの開催を決めた理由は、2つあります

 

日本の伝統的な練り切り+アートな要素を加えた特有のジャンル

「日本でねりきりのレッスンを海外の先生が行う」

言葉だけで聞いたら違和感を感じますよね?私もそんなことをするとは、正直思っていませんでした。

ですが、今回のCantik Nerikiriは海外でトレンドになっているナイフフラワーのテクニックやシュガークラフトの要素・生花に見せるようなランダムさを加えたアートな技術が満載です。ねりきり作りに挑戦してみたかった方にも、既にねりきり作りを楽しまれている方にも楽しんでいただけます。

 

2.身近なもので新しい世界を広げていただける

日本で親しまれている白餡・道具を使うからこそ、様々な楽しい世界が広げられるとイメージができたからです。

友人へのプレゼントに

フラワーケーキのアクセントに

日常のパンやお菓子をプラスアルファで飾り付けるのに

白餡との組み合わせは無限大ですので、楽しく活用していただけたらと思います。基礎から応用まで、レッスンをされている方はご自身の作品作り・レッスンにも活用していただけます。

心を込めて準備いたしますので、レッスンの時間もレッスン後も楽しみの幅を広げていただけましたら嬉しいです。

通訳付きレッスン・初心者歓迎レッスンですので、安心してお越しくださいませ。

                            Yuki

『CANTIK NERIKIRI

 

Master Class

2023年6月

マレーシアのスイーツアーティストDoris先生が日本に来日し、アーティスティックなネオ和菓子『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』のレッスンを開催します。

CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』とは

cantikの意味はインドネシア語で美しい・可愛いという意味です。

和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる伝統的なねりきりと

​海外のアートなテクニックをかけあわせた、新ジャンルのねりきりです。ねりきり作りの基礎を学びつつ、シュガークラフトの技術も学べます。

ねりきり作りを体験したことのない方でも、どなたでもご参加可能です。

初心者の方でも、見る人を魅了するような美しさのアートな和菓子を​作れるようになります。

※全て1dayレッスンです​。

※初心者の方もご参加いただけます

※先生は英語でレッスン行い、日本語の通訳が入ります

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インストラクター

Instructor

Doris先生 

Malaysia cooking academy

 スイーツアーティスト 創作和菓子作家

マレーシアのクアラルンプールに拠点を置くマレーシア料理アカデミーの創設者。

 

伝統菓子に現代的センスを掛け合わせ、

オリジナルの食用アートを生み出し注目されている。

アメリカ、シンガポール、フィリピン、マレーシア、モルディブでも創作和菓子やスイーツアートのレッスンを開催している。

​レッスンスケジュール

Lesson Schedule

Day1 6月16日(金)09:00~17:00

Vintage Flowers 満席

Day2 6月17日(土)09:00~17:00

Elegant Flowers 満席

Day3 6月18日(日)09:00~17:00

ARTISTIC FLOWERS 満席

DAY4 6月19日(月)09:00~17:00

ARTISTIC FLOWERS 満席

Day5 6月24日(土)09:00~17:00

Elegant Flowers 満席

DAY6 6月25日(日)09:00~17:00

ARTISTIC FLOWERS 満席

​レッスンカリキュラム​

​Lesson Curriculum

 
Vintage Flowers 

 

基本〜応用〜ペインティングナイフを使ったフラワーテクニックなど、様々なデザインをバランスよく習得できるクラスです。
【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜き

​・ペインティングナイフを使ったお花の作り方

​・生地合わせとはさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方

​・はさみ細工で作るアートなひまわりの作り方

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

・ヴィンテージフラワーズ

​・金魚

・Cantikひまわり

【レッスン時間】

09:00~17:00  (7時間+昼食時間)

​【料金】

25,000円   (税込27,500円、消費税率10%) ​

 
Day1. 
2023年6月16日(金)満席

Day2.
2023年6月17日(土) 満席
Day5.
2023年6月24日(土) 満席

【カリキュラム】
・ねりきり生地の作り方
・着色
・生地の伸ばし方と包餡
・型抜きの仕

​・はさみ細工のテクニックで作る金魚の作り方

・はさみ細工で作るお花の作り方

​・椿の作り方​

​・アートなローズねりきりの作り方

​【作るもの】

Cantik Nerikiri 6個

・桜

・はさみ菊 2種

・金魚

・椿

・Cantikローズ

【レッスン時間】

09:00~17:00  (7時間+昼食時間)

​【料金】

27,000円   (税込29,700円、消費税率10%)  

 
Elegant Flowers

 

 
Day3.
2023年6月18日(日) 満席
Day4.
2023年6月19日(月) 満席
Day6.

2023年6月25日(日) 満席